乌鱼有极高的营养价值，吃了有哪些食疗功效

乌鱼有极高的营养价值，吃了有哪些食疗功效，估计很多人都不是很清楚，因此，首杏养生网食疗养生栏目的小编在此整理了“乌鱼有极高的营养价值，吃了有哪些食疗功效”有关的饮食健康养生小常识和食疗养生之道知识与你一起分享：

乌鱼的营养价值

蛋白质含量较高，达到19.5克，脂肪含量较少，钙含量高于其他鱼类，还含有多种维生素和无机盐。乌鱼还含有10多种游离氨基酸，如瓜氨酸、丝氨酸和蛋氨酸。乌鱼的蛋白质结构柔软，容易被人体消化吸收。这是一种适合老年体儿童和弱者的食物。

乌鱼肉含有蛋白质、脂肪、18种氨基酸等。还含有人体必需的钙、磷、铁和各种维生素；适用于体弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血的人群。西光地区的人们经常把乌鱼看作是一种珍贵的补品，可以催乳补血；

乌鱼具有祛风、治痱子、健脾益气、利尿消肿的功效。因此，在三北地区，患有风湿病的妇女和患有痱子的儿童经常寻求将蛇头作为辅助食物疗法来食用。吃乌鱼可以补充这些氨基酸，这对增强身体的抗病能力有很大的意义。

乌鱼营养价值高，对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病有疗效，是一种很好的食疗滋补产品。此外，蛇头肉嫩，骨刺少。它营养丰富，含有大量蛋白质，高于鸡肉和牛肉。从营养角度来看，乌鱼是一种营养全面、肉质鲜美的高档保健食品。乌鱼在国内外都很畅销，而且价格昂贵。它是我国外贸出口的重要水产品之一，也是国内市场的一种高价食品。

乌鱼的功效和功能

乌鱼又冷又甜，属于脾胃；调理五痔，治湿肿脸，能“养心养阴，清肾渗湿，解毒清热”；具有健脾利湿、祛瘀生新、清热解毒的功效。主要调理水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥疮等疾病。肉味甘寒，无毒，健脾和胃，利尿消肿，对脚气和妊娠水肿有一定疗效。它被列为上品。云：“治五痔，治湿、水肿、洪水。”

乌鱼具有健脾利湿、化瘀生新、清热祛风、滋补肝肾等功能。用生姜和红枣煮乌鱼对调理肺结核有辅助作用。炖乌鱼和红糖可以调理肾炎。产妇食用蒸乌鱼可以促进泌乳，补血。

乌鱼食疗的应用

调理肾病和心脏病引起的水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿、脚气水肿

蛇头进入肠道，留下鳞片，然后清洗干净。用同样量的白瓜，加入少量的葱和蒜，一起煮，不加盐，一天一次汤和鱼，持续三至七天。

以上是首杏养生网食疗养生栏目的小编对“乌鱼有极高的营养价值，吃了有哪些食疗功效”的整理和分享，希望对你的饮食健康养生和食疗养生保健有所帮助！